Если спросить любого человека об испанской кухне, то он непременно скажет, что испанцы едят паэлью и запивают ее Сангрией. В основном, на этом и заканчиваются все познания о кулинарии этой удивительной страны.
Популярные блюда
Несомненно, паэлья – блюдо из риса с мясом, курицей, овощами, морепродуктами или грибами, является самым популярным блюдом Испании, которое подается, во всех без исключения, питейных заведениях. Да и Сангрия, действительно, считается самым знаменитым испанским напитком. Но это далеко не все, чем может похвастаться эта европейская кухня в ресторане.
Те, кто приобретает экскурсионные туры в Испанию впервые, бывают поражены богатейшем ассортиментом самых разнообразных блюд, которые подаются даже в самом маленьком ресторанчике этой европейской страны. При этом для каждой области Испании характерно свое фирменное блюдо. Болеарские острова известны своими энсаимадас – потрясающими слоеными пирогами с кремом. Самую вкусную домашнюю колбасу – кровянку делают только в Каталонии, а самым коронным блюдом Астурии является наваристый фасолевый суп с мясом.
Но самые вкусные и изысканные испанские блюда готовятся из морепродуктов, от разнообразия которых кружится голова. Запеченные, жареные кольцами в кляре кальмары, огромные креветки, мидии под томатами, нежнейшие рыбные паштеты, разнообразные ракушки и моллюски, морские похлебки – все это не оставляет равнодушным ни одного туриста.
А что по морепродуктам?
Самая богатая морепродуктами считается каталонская кухня. Поэтому ее поклонники должны обязательно остановиться на отдых в Барселоне – самом сердце Каталонии. На рассвете барселонские рыбаки уходят в море, а после обеда уже возвращаются с крупной добычей, которую сдают на многочисленных прибрежных рынках. Рыбу и другие морепродукты здесь никогда не замораживают, а только охлаждают, поэтому они никогда не теряют свои вкусовые и полезные качества. Таким образом, во всех ресторанах, бистро и кафе подается только самая свежая рыба. Каталонцы являются настоящими рыбными гурманами и блюда из рыбы и морепродуктов в сочетании со свежими овощами, чесноком и оливковым маслом каждый день бывают на столе у любого жителя этой области Испании. Рыбу здесь варят, жарят, запекают, солят, коптят, готовят на пару и даже едят в сыром виде. И непременно все запивают прохладной, ароматно-загадочной Сангрией!