Конечно же, для обычного европейца кухня Узбекистана станет удивительной находкой. Так исторически сложилось, что узбекская кухня богата разнородными мясными блюдами, приправленными острыми специями и обжаренными в жире.

Вкусно, как говорят узбеки, обжаривать всё: это и мясо, и овощи, и мучные изделия, благодаря этому пристрастия кушанье узбекской кухни весьма калорийно. По традициям Узбекистана ключевая трапеза происходит ближе к вечеру, в период, когда становится прохладнее и семья в полном составе может уютно посидеть дома за дастарханом. Интересно, что стандартными закусками во время трапезы считаются нарезанные фрукты, разнородные сладости и вкусная выпечка. Закуски такого типа необходимо кушать как до приема основной пищи, так и после. Если Вам уже пришлась по вкусу узбекская кухня, но, увы, Узбекистан географически далековато, то ни в коем случае не стоит отчаиваться. Найти маленький кусочек традиционного Узбекистана с его уникальной кухней можно и в Киеве по ссылке: https://plov.kiev.ua/.

Специфика кухни Узбекистана

Жители Узбекистана вели оседлый способ жизни в местности плодовитых равнин, в отличие от своих соседей, которые тисячелетиями кочевали. Узбеки культивировали злаки, овощи и разные фрукты, выводили животных и вели охоту на дробную дичь. Народом они считаются довольно гостеприимчивым и юморным. Гостей узбеки обязаны вкусно накормить, такой ритуал стал более, чем обыденной традицией. Кухня Узбекистана открыта для симбиоза с другими культурами, однако любое приобретенное яство будет приготовлена на узбекский манер.

Ключевым ресурсом белков и жиров в краях Узбекистана называют баранину и сало овцы. Тем не менее говядина, конину, птицу также добавляют в различные блюда. Известно, что жители Узбекистана не употребляют свинину, считая свинью нечистым скотом. Не любят узбеки рыбу и жирную одомашненную птицу, но яйца часто используют для хлебобулочных изделий.

Чем удивляет узбекская кухня?

Узбекская кухня поражает разнообразием, блюда Узбекистана отличаются специфическим и неповторимым вкусом. Среди лидеров, которые полюбились многим:

• плов;

• самса;

• шашлык;

• лагман;

• шурпа;

• чучвара (первое блюдо);

• тухум барак;

• долма;

• нарын;

• манты (кстати, ударение на последний слог);

• сюзьма (салат);

• айран (охладительный напиток).