Хотите открыть свое доходное дело? Есть отличная идея – небольшой чайный или кофейный домик. Ниша эта до сих пор остается достаточно свободной, а значит, новичкам не надо опасаться давления со стороны конкурентов и все расходы окупятся очень быстро. Итак, с чего же начать?
Вам чай на развес или в пачке?
Как известно широкий ассортимент – залог успеха и популярности у покупателей. Поэтому открывая чайный или кофейный домик, нужно позаботиться о разнообразии сортов чая и кофе. Сходите «на разведку» в соседние магазины и супермаркеты и посмотрите, какой товар они предлагают и что пользуется спросом. Если такой сорт чая или кофе Лавацца появится на вашем прилавке, постоянные клиенты вам обеспечены.
Чай и кофе должны продаваться и в пачках, и на развес. Тогда покупатель сможет выбрать несколько сортов, так сказать, «на пробу». И позаботьтесь об упаковке с логотипом вашего домика. Это и дополнительная реклама, да и покупателю приятно будет получить красиво оформленный товар.
Добавьте к ассортименту небольшие заварные чайники, турки для кофе, красивые чашки и даже целые подарочные наборы, которые можно будет тут же упаковать.
Оформление для вашей лавки
Оформление, как и ассортимент, тоже много значит. Даже если у вас будут самые редкие сорта чая или кофе, но лавка будет оформлена кое-как, покупатель вряд ли захочет к вам вернуться. Поэтому тщательно продумайте дизайн своей лавки, а если есть возможность, добавьте к ней небольшое кафе на несколько столиков и оформите все в одном стиле. Это может быть атмосфера востока или старинной русской чайной с продавцами в рубахах-косоворотках и самоварами на столах.
Подбор персонала
К этому вопросу отнеситесь серьезно. Продавцы должны быть людьми приветливыми и вежливыми. Кроме того, они должны хорошо знать товар и разбираться в нем, чтобы подсказать покупателю, какой сорт лучше выбрать.
Финансовый вопрос
Напоследок поговорим о расходах. По статистике такой бизнес рентабелен на 15-20% и окупается за год-полтора. Это при условии невысокой наценки. Однако прежде чем действовать, рассчитайте, сколько вам понадобится на аренду помещения, закупку оборудования и товара, а также на оформление документов. Ко всему этому добавьте 10-20 процентов «про запас», на непредвиденные расходы.
Как видите, особых сложностей нет. Но даже к этому делу нужен серьезный и подход.